Türk Kebabı İBB Mutfaklarından Kamerun’a Uzanıyor
İBB Sosyal Tesisleri’nde aldıkları Uygulamalı Türk Mutfağı Eğitimi’ni başarıyla tamamlayan gençler, sertifikalarını düzenlenen törenle aldılar. Türk kebaplarının hazırlanış ve sunumunu öğrenen Kamerunlular, ülkelerinde Türk restoranı açmayı hedefliyor.
Türk kültürünün tanıtılması amacıyla pek çok önemli çalışmaya imza atan İstanbul Büyükşehir Belediyesi, bu kapsamda Kamerunlu iki genci İBB Sosyal Tesisleri mutfaklarında misafir etti. Ülkelerinde Türk restoranı açabilmek için kebap yapımını öğrenmek isteyen Kamerunlu Ahmet Jude ve Muhammed Mustafa, Yeryüzü Mühendisleri Derneği aracılığıyla İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nden destek istedi. Bunun üzerine Mustafa ve Jude, 2 aylık bir eğitim programı hazırlanarak İBB Florya Sosyal Tesisleri’ne davet edildi. Kamerunlu gençler, 25 Ekim’den itibaren İBB’nin altın madalyalı şefi Hayrettin Kösem gözetiminde verilen Uygulamalı Türk Mutfağı Eğitim Programı’nı başarıyla tamamladı.
Kamerunlu gençlere çift dilde sertifika
Haftanın altı günü Florya Sosyal Tesisleri mutfaklarında eğitim alan Kamerunlu Jude ve Muhammerd, etin nasıl muhafaza edileceğinden marine yöntemlerine, etin hangi bölümünün nerede kullanılması gerektiğinden nasıl hazırlanacağına, pişirme tekniklerinden sunumuna kadar Türk kebapları ile ilgili pek çok detayı öğrendi. 2 ayın sonunda ülkelerine dönmeye hazırlanan gençler için bir sertifika töreni düzenlendi. Jude ve Mustafa, Türkçe ve İngilizce olarak iki farklı dilde hazırlanan sertifikalarını, İBB Destek Hizmetleri Daire Başkanı Osman Savaş’ın elinden aldı.
“Mutfak kültürümüzün tanıtımına katkı sağladık”
Sertifika takdimi öncesinde bir konuşma yapan Osman Savaş, İstanbul Büyükşehir Belediyesi olarak tüm dünya insanlarının yanında olduklarını ve işbirliklerine her zaman açık olduklarını ifade etti. Savaş, “Geleneksel Türk yemek kültürünün yansıtıldığı İBB Sosyal Tesisleri’nde bir başka ülkenin gençlerini ağırlamak bizlere mutluluk verdi. Böylece mutfak kültürümüzü ülke sınırlarımızın dışına taşıyarak tanıtımına katkı sağlamış olduk. Bu da bizim için önemli bir kazanım” dedi.
“Buradaki dostluğu özleyeceğiz”
İki ay süresince İBB Florya Sosyal Tesisleri’nde çok güzel dostluklar kurduklarını ve herkesin kendilerine bir şeyler öğretebilmek için çaba sarf ettiğini anlatan Jude ve Mustafa, “Türkler gerçekten de çok misafirperver. Burada sadece yemeklerinizi değil kültürünüzü de tanımış oldu. Ülkemize gittiğimizde herkese Türkiye’nin ve Türk insanlarının güzelliklerini anlatacağız” şeklinde konuştu.
Sertifika töreni, çekilen toplu hatıra fotoğrafı ile sona erdi.
