SAHİL KEBABI

Malzemeler

  • 160 g bonfile
  • 1 dondurma kaşığı (70g) ıspanaklı harç
  • 4 adet elma dilim patates
  • 1 dondurma kaşığı süzme yoğurt
  • 1 dal maydanoz/biberiye/nane
  • 10 g Yeşil Kaliforniya biber
  • 10 g Kırmızı Kaliforniya Biber
  • 10 g Sarı Kaliforniya biber

Ispanaklı Harç Malzemeleri

  • 80 g Ispanak
  • 5 g Kırmızı Kaliforniya biber
  • 20 g Tereyağı
  • 1 Tutam Tuz
  • 25 g Soğan
  • 5 g Sarı Kaliforniya biber
  • 5 g Yeşil Kaliforniya biber
  • 10 ml Ayçiçek yağı
  • 1 Tutam Karabiber
  • 1 Tutam Pul biber

Ispanaklı Harç Yapılışı

İnce ince doğranmış soğan, renkli biber yağda kavrulduktan sonra ıspanak, tuz, karabiber ilave edilir ve kavurma işlemi bir süre devam ettirilip ocağın altı kapatılır.

Yemeğin Yapılışı

Marine edilmiş, julyen doğranmış bonfile tereyağında sotelenir. Pişmeye yakın kırmızı, yeşil ve sarı biberler ve baharatlar ilave edilerek biberler yumuşayıncaya kadar pişirilir, tabağa alınır, ıspanaklı sebze karışımı, elma dilim patates ve yoğurt eşliğinde servis edilir.