PATLICAN SÖĞÜRTMELİ KÖFTE
Malzemeler
- 160 g köfte
- 120 g patlıcan söğürtme
- 1 adet çeri domates
- 20 g yoğurt
- ½ adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates sos
| Domates Sos Malzemeleri | ||||
| 1 yemek kaşığı tereyağı | 1 yemek kaşığı salça | 1 diş sarımsak | 1 tutam karabiber | |
| 1 tutam tuz | 2 su bardağı su | |||
| Patlıcan Söğürtme Malzemeleri | ||||
| 250 g Patlıcan | 20 g Tereyağı | |||
| 10 g Sarı biber | 1 tutam tuz | |||
| 10 g Yeşil biber | 1 tutam karabiber | |||
| 10 g Kırmızı biber | ||||
| Domates Sos Yapılışı:
Salça tereyağında kavrulur, üzerine su ilave edilir, kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve şeker ilave edilir. Patlıcan Söğürtme Yapılışı: Patlıcan, domates, biber fırında közlenir. Közlenen malzemeler küp şeklinde doğranır ve tereyağı ile tavada kavrulur. Yemeğin Yapılışı: Domates, biber, patlıcan, soğan fırında birlikte közlenir. Küp küp doğranıp tavada sotelenir. Izgarada pişirilen köfteler, közlenmiş patlıcan ve domates ile birlikte üzerine yoğurt ve domates sos eklenerek servis edilir. |
||||
