LEVREK SARMA

Malzemeler

  • 200 g levrek fileto
  • 1 kepçe (100g) ispanak harç
  • 20 g tahin helvası
  • 1 dilim kırmızı turp
  • 1 yaprak akdeniz yeşilliği
  • 6 yaprak roka
  • ½ adet limon
  • 1 dilim kırmızı halka soğan
  • 1 dilim halka kırmızı kapya biber
  • 1 tutam maydanoz
Sebze Harcı Malzemeleri
100 g Ispanak 50 g Havuç 1 Adet Kırmızı Biber 1 Adet Çarliston Biber
15 g Tereyağı 15 ml Ayçiçek Yağı 2 Diş Sarımsak ½ Adet kuru Soğan
1 Tutam Kırmızı Toz Biber 1 Tutam Tuz 1 Tutam Karabiber
Sebze Harcı Hazırlanışı:

Ayçiçek yağı ve tereyağında, sırasıyla soğan, sarımsak, havuç, biberler ve ıspanak sotelenir.

Yemeğin Yapılışı:

Ispanak, soğan, sarımsak, havuç ve biberler sotelenir. Kiremite tereyağlı su karışımı eklenir. Tuz, karabiber ve toz kırmızıbibere bulanmış levrek filetolar rulo şeklinde kiremite alınır. 160°C de fırında pişirilir, sotelenmiş sebze ile servis edilir.