GÖL KEBABI (KÜÇÜKÇEKMECE SOSYAL TESİSİ)

Malzemeler

  • 640 gr. bonfile
  • 2 adet yufka
  • 2 adet tırnak pide
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet büyük boy patates
  • 160 gr. bahçe domates
  • 1 adet büyük boy domates
  • 8 adet sivri biber
  • 2 demet maydanoz
  • Karabiber
  • Toz kırmızıbiber
  • Tuz
  • 160 gr. bahçe domates

YAPILIŞI

Bonfile et julyen şeklinde doğranarak derin bir kap içerisinde tereyağıyla ortalama 7-8 dakika kadar sotelenir. Toz kırmızıbiber, karabiber ve tuz ilave edilir. Küp şeklinde doğranan pideler ayrı bir tavada yine tereyağı ile kızartılır. Kızarmış pideler ve yoğurt, daha önce oval şekilde bol yağda kızartılarak hazır edilmiş yufkanın içine doldurulur. Sotelenmiş etler de yufkanın içine ilave edilerek kızarmış patates, domates ve biber eşliğinde maydanoz ile süslenerek servis edilir.