KASIMPAŞA SARMASI

Malzemeler

  • 160 g Bonfile
  • 1 kepçe Pirinç pilavı (60 g)
  • 4 – 6 adet Elma dilim patates
  • 100 g Sebze Garnitür
  • 2 adet Kızartılmış çubuk makarna
  • 1 Tutam Sebze Süsleme Malzemesi
  • 80 g İç Harç
  • 15 g kaşar peyniri
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Sos
  • 4 – 6 adet Elma dilim patates
  • 100 g Sebze Garnitür
  • 2 adet Kızartılmış çubuk makarna
  • 1 Tutam Sebze Süsleme Malzemesi
  • 80 g İç Harç
Ispanaklı İç Harç Malzemeleri
250 g Ispanak 10 Adet Mantar 1 Adet Soğan 20 g Havuç
80 g Tereyağı 2 Adet Kapya Biber 2 Adet Çarliston Biber 1 Tutam Tuz
20 Adet Tane Karabiber 50 Tane Dolmalık Fıstık 2 diş Sarımsak 50 Tane Kuş üzümü
Domates Sos İçin Gerekli Malzemeler
1 Yemek Kaşığı Salça 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Diş Sarımsak
1 Tutam Tuz 1 Tutam Şeker 1 Tutam Karabiber
Ispanaklı iç harç yapılışı:

Tereyağında sırasıyla dolmalık fıstık, ince kıyılmış soğan, sarımsak, mantar ve küp küp doğranmış sebzeler sotelenir. Baharatları ve kuş üzümü eklendikten sonra ocak kapatılıp soğumaya bırakılır.

Domates Sos Yapılışı:

Salça tereyağında kavrulur, üzerine su ilave edilir, kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve şeker ilave edilir.

 Yemeğin Yapılışı:

Ispanak, dolmalık fıstık, kuş üzümü, mantar tereyağında sotelenir. Bonfile içerisine ıspanaklı harç alınarak sarılır ve ızgarada mühürlenir. Salça ve sarımsak tereyağında kavrulur, üzerine su ilave edilir, kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve şeker ilave edilerek domates sos yapılır. Bonfilenin üzerine domates sos onun da üzerine kaşar peyniri eklenerek fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.