KAĞITTA LEVREK (KASIMPAŞA SOSYAL TESİSİ)

Malzemeler

  • 180 gr. levrek fileto
  • 30 gr. taze kaşar peyniri
  • 2 adet orta boy domates
  • 5-6 adet kültür mantarı
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 1 adet taze soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 1 diş sarımsak
  • Karabiber
  • 5-6 adet kültür mantarı
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 1 adet taze soğan
  • 1 tutam maydanoz

YAPILIŞI

Levrek fileto dört eşit parçaya bölünür. Kültür mantarı, kırmızıbiber, domates, maydanoz, dereotu, sarımsak, taze soğan, tuz ve karabiber ile sotelenerek pişirilir. Folyo ve yağlı kağıt kare şeklinde kesilir ve yağlı kağıt folyonun üzerine yerleştirilir. Hazırlanan sebzeli harç, yağlı kağıdın üzerine konulur. Ardından filetolar harcın üzerine dizilir. Kaşar peyniri ve tereyağı ilave edilerek folyo ile kapatılır. 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilir ve servise sunulur.