İSTİNYE BÖREĞİ (İSTİNYE SOSYAL TESİSİ)

Malzemeler

  • 6 adet krep
  • 100 gr. levrek fileto
  • 100 gr. kılçıksız somon
  • 100 gr. kalamar
  • 100 gr. taze mantar
  • 5 adet yumurta
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 200 gr. galeta unu
  • 6 dal taze soğan
  • Muskat
  • Tuz
  • 5 adet yumurta
  • 1 çay bardağı un

YAPILIŞI

Küçük parçalar halinde doğranan levrek fileto, somon, kalamar, taze mantar, taze soğan, tuz, muskat ve un sırayla tereyağında sote edilip soğutulur. Hazırlanan balık harcı kreplere paylaştırılarak sarılır. Yumurta ve galeta ununa batırılan krepler orta ateşteki yağda kızartılarak servis edilir.