HARDAL SOSLU YAPRAK BONFİLE

Malzemeler

  • 160 g Bonfile
  • 1 Kepçe Pirinç Pilavı (60 g)
  • 4 Dilim Elma Patates
  • 100 g Sebze Garnitür
  • 1 adet Dilimlenmiş Akdeniz ekmeği
  • 80 g Hardal Sos (2 yemek kaşığı)
Hardal Sos Malzemeleri
40 g Hardal Sos (1 yemek kaşığı) 5 adet Mantar 30 g Soğan
2 diş Sarımsak 10 g Tereyağı 10 ml Ayçiçek yağı
1 Tutam Kırmızı Toz Biber 1 Tutam Karabiber 1 Tutam Tuz

Hardal Sosun Yapılışı:

Bir tavaya tereyağı ve ayçiçek yağı alınarak üzerine sırasıyla soğan ve dilimlenmiş mantar eklenir, kavrulur. Ardından sarımsak, baharatlar ve hardal ilave edilir. Tüm malzemeler kıvam alana kadar ocakta karıştırılarak pişirilir ve sos hazırlanmış olur.

Yemeğin Yapılışı:

Bonfile ve ekmekler baharata bulanır, ızgarada pişirilir. Mantar, soğan, sarımsak ve baharatlar ile birlikte zeytinyağında sotelenir. Tabağa dizilen ekmek ve bonfile üzerine sotelenen sebzeler dökülür.