FESLEĞEN SOSLU LEVREK (HALİÇ SOSYAL TESİSİ)

Malzemeler

  • 1 adet levrek
  • 10 gr. mantar
  • 1 adet kırmızı salçalık biber
  • 1 adet domates
  • 1 adet çarliston biber
  • 10 gr. tereyağı
  • 20 gr. fesleğen
  • Karabiber, Tuz

YAPILIŞI

Levrek, fileto haline getirilir. Fesleğen sos için tereyağı tavada eritilerek sırasıyla mantar, julyen doğranmış biber çeşitleri ve domates biraz su, tuz ve karabiber ilave edilerek sotelenir. Fesleğen eklenerek sos tamamlanır. Hazırlanan sosun bir bölümü fırın kabına alınarak üzerine fileto halindeki balık yerleştirilir. Kalan sos, balığı kaplayacak şekilde ilave edilerek 180 derece fırında 10 – 15 dakika kadar pişirilir ve servis edilir.