BEĞENDİLİ LEVREK (HALİÇ SOSYAL TESİSİ)

Malzemeler

  • 1 adet levrek
  • 1 adet patlıcan
  • 10 gr. un
  • 10 gr. yağ
  • 10 gr. süt
  • 1 adet domates
  • 1 adet çarliston biber
  • Karabiber, Tuz

YAPILIŞI

Fileto haline getirilerek 4 parçaya bölünen levrek tereyağı ilave edilerek 180 derece fırında 10 dakika kadar kiremitte pişirilir. Beğendiyi hazırlamak için ayrı bir tavada un ve yağ kavrulur. Süt, közlenmiş patlıcan, tuz ve karabiber ilave edilir. Hazırlanan beğendi servis tabağına alınarak üzerine 4 parça halinde pişirilen balıklar dizilir. Sotelenmiş domates ve biber sosu ilave edilerek roka ve limon eşliğinde servis edilir.