GÖZDAĞI KEBABI (GÖZDAĞI SOSYAL TESİSİ)

Malzemeler

  • 60 gr. bonfile
  • 80 gr. piliç eti
  • 1 adet patates
  • 1 adet çeri domates
  • 1 adet sivribiber
  • 50 gr. sıvıyağ
  • 50 gr. yoğurt
  • 15 gr. tereyağı
  • 10 gr. et suyu
  • 1 diş sarımsak
  • Pul biber
  • 1 adet sivribiber
  • 50 gr. sıvıyağ
  • 50 gr. yoğurt

YAPILIŞI

Patates soyulup rendeden geçirilerek kızartılır. Soğumaya alınan patates cipsleri bir güvece yerleştirilerek üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edilir. Izgarada hafifçe pişirilen bonfile ve piliç eti julyen şeklinde doğranıp tavada tereyağı, et suyu ve pul biber ilavesiyle sotelenir. Elde edilen bu harç önceden hazırlanan güvecin üzerine konularak ızgarada pişirilen çeri domates ve sivri biberle süslenerek servis edilir.