SULTAN KÖFTESİ (SULTANBEYLİ GÖLET SOSYAL TESİSİ)

                       Malzemeler                                          Sosu İçin

  • Köfte için;
  • 750 gr. dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 dilim ekmek
  • 3 çay kaşığı sebze çeşnisi
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Kimyon
  • 4 adet patates
  • 3 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 diş sarımsak
  • 4 dal biberiye, Karabiber

YAPILIŞI

Köfte malzemeleri yoğrulduktan sonra parmak biçiminde şekillendirilerek ızgarada pişirilir. Patatesler kibrit şeklinde doğranır ve kızgın yağda kızartılır. Kızarmış patatesler güvecin içine konulur ve üzerine domates sosu ilave edilir. Daha sonra pişen köfteler patatesin etrafına sıralanır. Közlenmiş biber ve domates de karşılıklı olarak güvece konur. Son olarak güvecin üzerine çırpılmış yoğurt ve tereyağı gezdirilerek servise sunulur.