KİREMİTTE BARBEKÜ SOSLU KÖFTE (FLORYA SOSYAL TESİSLERİ)

Malzemeler

  • 640 gr. kıyma
  • 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
  • 1 tutam rendelenmiş kaşar
  • 2 adet domates
  • 4 adet çarliston biber
  • 2 adet kırmızıbiber
  • 1 adet kuru soğan
  • 12 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 4 adet çarliston biber
  • 2 adet kırmızıbiber
  • 1 adet kuru soğan

YAPILIŞI

Kıyma, ekmek içi, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon ve rendelenmiş soğan birlikte yoğrularak dörde bölünür ve yuvarlanıp yassılaştırılır. Birer porsiyonluk güveçlere konarak 200 derece fırında 8 dakika pişirilir. Sos için bir kaba tereyağı konulur. Ardından soğan, sarımsak, biber, domates, tuz, karabiber, kekik ve pul biber konulup su ile kıvama gelene kadar ateşte pişirilir. Hazırlanan sos köftelerin üzerine gezdirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle üzerleri kızarıncaya dek fırınlanarak servis edilir