FLORYA KEBABI (FLORYA SOSYAL TESİSLERİ)

Malzemeler

  • 160 gr. bonfile
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı ketçap
  • 1 çay kaşığı fesleğen
  • 3 dal maydanoz
  • Sebzeli çeşni
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI

İnce ince kesilmiş bonfileler zeytinyağı, fesleğen, soğan ve kırmızıbiber ile marine edilir. Sosu için salça kavrulur, içine ketçap, sebzeli çeşni, tuz ve karabiber eklenir. Patates, cips şeklinde doğranır ve kızgın yağda kızartılır. Bonfileler tavada pişirildikten sonra tabağa alınan patates cipslerinin üzerine dizilir ve soslanır. Üzerine eritilmiş sıcak tereyağı dökülür. Yoğurt, domates ve biber ile servis edilir.