SEBZE İLE DOLDURULMUŞ BONFİLE (ÇAMLICA SOSYAL TESİSLERİ)

Malzemeler

  • 130 gr bonfile
  • 30 gr piliç kıyması
  • 1 adet küçük havuç
  • 1 adet fasulye
  • 1 adet mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet taze soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Biberiye
  • Taze kekik
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 adet taze soğan

YAPILIŞI

Bonfile dövülerek açılır ve baharatlarla marine edilir. Ayrı bir tavada soğan, fasulye, havuç, sarımsak ve taze soğan sırasıyla kavrulup çekilmiş olan piliç kıymasıyla karıştırılır. Hazırlanan harç açılmış olan bonfilelerin içine konarak rulo şeklinde sarılır ve ızgarada pişirilir. Doğranmış mantarlar ayrı bir tavada kemik suyu ile hazırlanmış demiglas sosu ile tatlandırılır ve bonfile ile birlikte servise sunulur.