KÖFTELİ PATLICAN SÖĞÜRTME (ÇAMLICA SOSYAL TESİSLERİ)

                       Malzemeler                                          Sosu İçin

  • 640 gr. kıyma
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 14 adet çarliston biber
  • 7 adet kırmızıbiber
  • 7 adet dolmalık biber
  • 4 adet çeri domates
  • 2 dal maydanoz (süslemek için)
  • Karabiber
  • Tuz
  • 14 adet çarliston biber
  • 7 adet kırmızıbiber
  • 7 adet dolmalık biber
  • 4 adet çeri domates

Yapılışı

Patlıcanlar fırınlanır ve kabukları temizlenir. Ardından patlıcanlar, biberler ve sarımsaklar birlikte sotelenerek servis tabağının ortasına alınır.  Kıymaya tuz ve karabiber eklenerek köfte hazırlanır. Izgarada pişirilen köfteler  julyen doğranarak tabaktaki sebzelerin üzerine ilave edilir. Yoğurt ve elma dilim patatesler eşliğinde servis edilir.