ISPANAK YATAĞINDA LEVREK FİLETO (BEYKOZ SAHİL SOSYAL TESİSİ)

Malzemeler

  • 800 gr. levrek fileto
  • 1 su bardağı rende kaşar
  • 1 demet ıspanak
  • 3 adet renkli biber
  • 2 adet domates
  • Sebze çeşnisi
  • Karabiber, Tuz

YAPILIŞI

İnce ince doğranan kuru soğanlar sıvı yağda kavrulur. Sarı, kırmızı ve yeşil biber ilave edilir. İki dakika sotelendikten sonra ıspanak ilave edilip kavurmaya devam edilir. Tuz, karabiber ve sebze çeşnisi ile tatlandırıldıktan sonra kavurma işlemi sonlandırılır. Hazırlanan harç toprak bir güvece alınır ve üzerine levrek fileto konup on dakika kadar fırına verilir. Çıkarmadan evvel üzerine rendelenmiş kaşar eklenip kızarana kadar fırınlanır. Izgara edilmiş domates ve biber ile servise sunulur.