BEYKOZ KORU STEAK (BEYKOZ KORU SOSYAL TESİSİ)

Malzemeler

  • 650 gr. bonfile
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gr. kaşar peyniri
  • 100 gr. yeşil fıstık
  • 200 gr. mantar
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı un

YAPILIŞI

Bonfile 4 eşit parçaya bölünür ve streç yardımı ile yaprak şeklinde inceltilir. Mantar, soğan ve patlıcan sotelenerek bir harç elde edilir. Hazırlanan bu harç yaprak bonfile içerisine konulur ve kaşar peyniri ilave edilerek rulo şeklinde sarılır. Izgarada pişirilen rulo bonfileler patates püresi üzerinde demiglas sos ile süslenerek servise sunulur.