FESLEĞEN SOSLU JULYEN SOMON

Malzemeler

  • 180-200 g Somon
  • 4 adet Arpacık soğan
  • ¼ Adet Kırmızı Kaliforniya Biber
  • 1 Adet Çarliston Biber
  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Yemek Kaşığı Fesleğen Sos
  • 15 g Tereyağı
  • 15 ml Ayçiçek yağı
  • 1 Tutam Karabiber
  • 1 Tutam Tuz
  • 1 Adet Çeri Domates
  • 20 g Mantar

YAPILIŞI

Fesleğen Sos Malzemeleri
100 g Taze Fesleğen 5 ml Ayçiçek yağı 5 ml Zeytinyağı
Fesleğen Sos yapılışı:

Fesleğenler iyice yıkanır ve kurutulur. Fesleğen, ayçiçek yağı ve zeytinyağı blendırdan geçirilerek sos elde edilir.

Yemeğin Yapılışı:

Tereyağı ve ayçiçek yağı tavaya alınır. Soğan, sarımsak ve biberler sotelenir. Fesleğen sos, baharat ve yağ karıştırılarak julyen kesilmiş somonlar bu karışıma bulanır ve sotelenir. Daha önceden ısıtılmış döküm güvece pişen somon konulur, çeri domates eşliğinde servis edilir.