AVCILAR LEVREK ŞİŞ (AVCILAR SOSYAL TESİSİ)

Malzemeler

  • 200 gr. levrek fileto
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet kırmızıbiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet limon
  • 1 diş sarımsak
  • Defne yaprağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet limon

YAPILIŞI

Levrek filetolar altı parçaya bölünerek zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edilir. Biber, limon ve defne yaprağı ile şişe takılıp ızgarada pişirilir. Patlıcan közlenip sarımsak ve biberlerle beraber tereyağında sotelenir. Pişen levrek şişler, közlenmiş ve tatlandırılmış patlıcanın üstüne konularak servis edilir.