AVCI BÖREĞİ (AVCILAR SOSYAL TESİSİ)

                       Malzemeler                                          Sosu İçin

  • 1 adet yufka
  • 50 gr. dana kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 kaşık galeta unu
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş kırmızı lahana
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz lahana
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • 1 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri
  • Yarım kuru soğan
  • 1 kaşık Antepfıstığı
  • 2 adet dolmalık çam fıstık
  • 1 kaşık ceviz
  • 1 kaşık mayonez
  • 1 çay kaşığı muskat
  • Karabiber
  • Tuz

YAPILIŞI

Lahanalar ince ince kıyılır. Sırasıyla kıyma, soğan, kırmızı lahana, beyaz lahana ve havuç kavrulur. Ardından ceviz ve fıstıklar ilave edilir. Soğuyunca içine kaşar peyniri ve maydanoz ilave edilerek iç harcı hazırlanır. Daha sonra bir yufka dörde bölünür ve içerisine hazırlanan harçtan konarak yuvarlak biçimde sarılır. Çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulanıp pane edildikten sonra kızgın yağda kızartılarak servise sunulur.