LEVREK SARMA (ARNAVUTKÖY SOSYAL TESİSİ)

                       Malzemeler                                          Sosu İçin

  • 200 gr. levrek fileto
  • Yarım bağ taze haşlanmış ıspanak
  • 2 çorba kaşığı krema
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • Toz Zencefil
  • Taze kekik
  • Pul biber
  • Tane karabiber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 diş sarımsak
  • Tarçın
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • Toz Zencefil
  • Taze kekik
  • Pul biber
  • Tane karabiber
  • Tuz

YAPILIŞI

Fileto levrek bir tabağın içerisinde ince doğranmış sarımsak, kekik, tuz, pul biber, toz zencefil, kırık tane karabiber ve zeytinyağı ile karıştırılıp marine edilir. 2 saat kadar bekletilen balık rulo halinde sarılıp 180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Ispanak haşlanıp doğranarak sotelenir. Baharat ve krema ile tatlandırılır. Tabağa önce kremalı ıspanak, ardından pişmiş levrek konur ve sosu ilave edilerek servis edilir.