ŞEFİN BÖREĞİ

Malzemeler

  • 50 g yufka
  • Galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet kıvırcık marul
  • ½ adet çeri domates
  • 70 g iç harç
İç Harç Malzemeleri
10 g levrek fileto 30 g somon 10 g mantar 10 g taze soğan
20 g tereyağı 5 ml süt 1 tutam tuz 5 g un
İç Harcın Yapılışı:

Tereyağı tavada eritilir, un ilave edilir. Un kokusu çıkana kadar kavrulur ve sırası ile küçük parçalar halinde doğranan balıklar, taze soğan, taze mantar, süt ve tuz ilave edilip tavada sotelenip soğutulur.

Yemeğin Yapılışı:

Küçük parçalar halinde doğranan balıklar sırayla taze soğan, taze mantar, süt, tuz ve un ile birlikte tavada sotelenip soğutulur. Hazırlanan karışım yufkalara paylaştırılarak sarılır. Daha sonra yumurta ve galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.