REZENELİ ANTRİKOT (ARNAVUTKÖY SOSYAL TESİSİ)

Malzemeler

  • 180 gr. antrikot
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet küçük havuç
  • 2 adet çubuk taze rezene
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 2 çorba kaşığı demiglas sos
  • 1 dilim tost ekmeği
  • Garnitür için brokoli
  • Karabiber
  • Tuz
  • 2 adet çubuk taze rezene
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 2 çorba kaşığı demiglas sos


YAPILIŞI
Önce antrikot ızgarada önlü arkalı pişirilir. Sırasıyla kibrit kesimi biberler, havuç ve rezene aynı tavada sotelenir. Izgarada pişirilen antrikot ince ince dilimlenerek tavaya eklenir ve sotelemeye devam edilir. Tuz, karabiber, soya sosu ve demiglas sos tavadaki malzemeye ilave edilir. Sotelenen tüm malzemeler servis tabağına yerleştirilen kızartılmış tost ekmeği diliminin üzerine konularak garnitürler eşliğinde servis edilir.